히카마 멕시코감자 재배방법

먹거리꿀팁 2023. 11. 13. 11:28

히카마라고 들어보셨나요?

히카마는 다양한 몸에 좋은 성분이 가득해서 요새 주목받고 있는 채소입니다.

히카마(얌빈, 멕시코감자)의 효능과 먹는 방법에 대해서 알아보았는데요.

자세한 내용은 아래 포스팅을 참고해 주세요!

히카마(멕시코감자) 효능 및 히카마 먹는 법

히카마라고 들어보셨나요? 히카마는 맛도 좋고 건강에도 좋아서 요즘 핫한 채소 중 하나입니다. 히카마 효능, 히카마 먹는 방법, 히카마 요리법 등을 한번 알아볼까요? 히카마란? 히카마는

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히카마는 멕시코감자로도 불리며 감자처럼 구근과 줄기가 형성되어 있고, 덩굴이 지며 콩처럼 꼬투리가 열려 씨앗을 채취하여 파종하면 된다고 해요.

- 직파 심는 시기: 4월 말~5월 초(남부지방이 좀 더 일찍 심음)

- 육묘(모종) 심는 시기: 4월 초~중순

히카마는 열대작물이어서 온도가 올라가는 5월 초 파종을 해야 한다고 합니다.

모종은 4월 초중순쯤 미리 심어서 배양합니다.

이때, 배양토를 사용하고 기온은 20도 정도가 적당하다고 해요.

(50% 정도 차광, 25~30일 지나서 본밭에 모종 심어야 함)

- 히카마 씨앗을 물에 적신 수건 위에 올려두고, 물에 적신 수건을 그 위에 덮기

- 비밀로 덮기(이때, 공기 통할 수 있도록 함)

- 뿌리 살짝 보이는 경우 밭에 파종(1cm 깊이로 구멍)

- 토양: 사질양토가 좋지만, 배수가 잘되면 어떤 토양도 괜찮음

- 두둑은 30cm 이상 높게 할 것

- 20~30cm 밀식재배하며, 2줄에서 6줄까지 다양하게 재배합니다. 심는 간격이 넓을수록 커지고 심는 간격이 좁을수록 구근이 작아져서 수확 또는 판매에 유리하다고 해요.

- 줄기가 1m 이상 자랐을 때 영양분을 충분이 구근까지 보낼 수 있도록 윗부분을 잘라줍니다(꽃과 열매도 모두 제거).

- 밤낮 온도차가 10도 정도일 때 구근이 굵어진다고 해요!

- 품종에 따라 상이함

- 동남아산: 8월 말~9월 초 / 미국산: 9월 중~하순 / 중국산: 9월 말~10월 초

- 히카마 보관방법은 고구마와 비슷하다고 보시면 되어요. 수확 후에 줄기 및 뿌리를 손질하여 반그늘 상태에서 3일 이상 건조해 보관합니다.

- 추위에 약하기 때문에 기온이 내려갈 때 포개서 보관하지 않도록 해야 합니다.

- 영상 15~20도 정도를 유지하는 곳에서 보관해 주세요.

특히, 냉장고에 넣으면 색이 변하기 때문에 서늘하고 건조한 실내 보관을 추천드립니다!

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